TEATERKAFÉET
PARADISET
MENY
Lättare rätter & tilltugg
Teaterrulle 90 kr
Tunnbröd, färskost, ansjoviskryddad sill, potatis, rödlök & dill (LF)
Ost på Grythytteskiffer 90 kr
Dagens fångst av svensk hårdost & en klassisk fransk Brie
serveras med Jonas hembakade Svedjerågsknäcke och marmelad (GF)
Drycker & något läskande
Svedjebrus, Lillebrew i Kopparberg 65 kr
Stadras egen lättöl, Lillebrew i Kopparberg 65 kr
Ett glas vin Rött, vitt och rosé 85 kr
Starköl 33 cl 85 kr
En kopp punsch på Magnus vis 50 kr
Kaffe/the med påtår 40 kr
Lokavatten neutral & citron 35 kr
Coca Cola 35 kr
Festis 15 kr
Något sött & salt
Surdegsbulle Jennys Bageri i Nora 55 kr
Chokladpralin Marias chokladmakeri i Nora (GF) 55 kr
Morotskaka 60 kr
Chips 25 kr
Svedjebrus
en läskande måltidsdryck född ur skogen och elden
En dryck inspirerad av svedjefinnarna och det svedjebruk som en gång format skogarna i Bergslagen.
Svedjebruket öppnade skogen för odling. Träden fälldes, fick torka, och elden fick sedan göra sitt arbete. I askan såddes Svedjeråg – ett gammalt kulturspannmål som fortfarande odlas idag. Rågen sås vid midsommar och får vila i jorden hela sommaren, för att skördas när hösten kommer.
Svedjebrus ingår i en måltid inspirerad av Folkets hus i Kopparberg och platsens sociala, historiska och kulturella sammanhang. Måltiden är framtagen på Restauranghögskolan i Grythyttan – en av flera måltider skapade för att sätta smak på kulturella kraftfält i Örebro län. Bakom Svedjebrus står Hilda Leijon, nyexaminerad kock och måltidskreatör, som med kunskap om smak, dryck och kulturhistoria väckt traktens historia till liv i glaset.
Nu finns Svedjebrus exklusivt på ett fåtal ställen i Bergslagen. Smaka och njut i pausen.
Ingredienser: Vatten, Svedjeråg, citronsaft, rivet citronskal, rosenkvitten, humle och citronsyra
Producerat av Lillebrew i Kopparberg
Kontakt